日本中が、新型コロナウイルスへの対応で異様な状況になっています。
その中で、我が岩手県は、今までの処、感染者ゼロを継続していて、ある意味奇跡的かもしれません。
ただこの緊張感を持続することも大事で、三密を避けること、マスク着用や外出を極力避けるなどの感染防止対策は引き続きお願い致します。
そんなストレス過多な状況で、皆さまも何かと体調を崩しがちの声を多く聞くようになってきました。
このブログでも、晴れた日、太陽を浴びることでビタミン D が生成され、免疫力アップにつながるというお話をさせて頂きましたが、メンタルな不調も克服したいものです。
春という季節は、コロナ禍でなくても、心身ともに女性の体調を崩しがちですが、漢方的には「肝」が影響していると考えます。つまりストレスに最も影響を受ける臓器であり、「肝」のトラブルにつながります。
そこでお薦めな薬膳が、「肝」の機能を回復させる食材、セロリです！
セロリには、もともと体の余分な熱を冷ます効果があり、あの独特の香りに神経を鎮める働きがあり、イライラの解消や頭痛にも効果が期待できます。またカリウムが豊富で、むくみ防止効果もあります。
実は、セロリの茎よりも「葉」の方に、香り成分や栄養分が多く含まれているので、捨てないで、調理しましょう。
スープや煮込みは定番ですが、あえもの、炒めもの、焼肉の菜味やパスタの具としてもお使い頂けます。
自粛で家にいることが多い家族のイライラ解消に、セロリの料理を是非！